Formación

Curso de jefe de cocina, a distancia

Estamos -en pocos días- comenzando el cambio de estación a la primavera, precursora del verano. Además de las cálidas temperaturas, como sabemos el verano trae consigo la revitalización del sector turístico y gastronómico, lo que en términos de oportunidades laborales es simplemente magnífico.

Pero debes ser previsor y capacitarte con tiempo para estar debidamente acreditado cuando aparezca “esa” oportunidad que tanto ansías. La propuesta de hoy, que te invito a valorar, va precisamente en ese sentido y está dirigida a quienes deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales. Un curso de jefe de cocina, a distancia.

  • ¿Para qué te prepara?:

Con este curso podrás planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/ servicio.

  • Temario

El curso se estructura en los siguientes módulos:

  • La hostelería en la actualidad Gastronomía, nutrición y dietética
  • La gestión de la calidad Gestión medioambiental
  • La nueva cocina y la creatividad culinaria
  • Planificación y organización del trabajo en la cocina.
  • Previsiones y preparaciones para el servicio
  • El servicio: tareas de elaboración.
  • Control y supervisión
  • La cocina: los banquetes y otros eventos especiales
  • Los buffets y la cocina
  • La pastelería en el hotel
  • Las nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria.
  • Innovación tecnológica en la cocina
  • Gestión económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas,recetas estándar y valoración.
  • Presupuesto y control de costes Informática aplicada para Cocina
  • Técnicas de dirección
  • Legislación en la restauración
  • Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
  • http://www.facebook.com/deyanir.zuro1 Deyanir Zuro

    me gustaria hacerlo

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    denme la oportunidad por favor