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Curso de Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC y Auditorías ISO 22000

El Curso de Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC y Auditorías ISO 22000 , es una propuesta on line que está dirigida a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas de APPCC en empresas del sector alimentario y su gestión a través de la Norma ISO 22000, así como realizar auditorías de Sistemas de Gestión de la Inocuidad y Calidad de los Alimentos en base esta Norma.

Es, a su vez, un instrumento para el conocimiento del sistema de APPCC y su adaptación a la Norma, destinado a todas aquellas personas que deseen desarrollar su actividad profesional en el ámbito de la Gestión de la Inocuidad y Calidad de los Alimentos.

Objetivos del curso

Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, en base a los principios de APPCC, llevando su gestión a través de la Norma ISO 22000, así como la planificación, programación y desarrollo de auditorías de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base a esta Norma.

¿Para qué te habilita?

Una vez finalizada la acción formativa, los alumnos serán capaces de:

  • Conocer la legislación aplicada a la Higiene Alimentaria, introduciendo los nuevos Reglamentos del “Paquete de Higiene”.
  • Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
  • Conocer los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
  • Profundizar en los pre-requisitos del sistema APPCC a través de los Planes Generales de Higiene.
  • Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22.000.
  • Profundizar en el conocimiento de la Norma ISO 22000.
  • Ser capaz de realizar la planificación, programación y desarrollo de auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 en empresas del sector alimentario.
  • Conocer el proceso de Certificación de una organización.
  • Luzb

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